Un delicioso plato principal con espárragos gratinados y puré de batata para equilibrar la tendencia de Vata que predomina en el otoño y el invierno. Para disfrutar con toda la familia y los amigos.
Con los vientos del otoño y los fríos del invierno la energía de Vata tiene tendencia a desequilibrarse.
Les presentamos un nuevo plato de fácil preparación para poder comer en familia y con amigos y disfrutar del poder armonizador de la comida.
Se destacan las características suaves y el predominio del sabor dulce natural de este plato principal, que permite balancear la energía de Vata.
Ingredientes:
- 6 espárragos.
- 3 fetas de queso fresco.
- 1 batata mediana.
- ½ diente de ajo (en forma opcional).
Preparación:
Pincelar con ghee una fuente para horno y colocar los espárragos uno junto al otro. Introducir en un horno a fuego medio y cocinar hasta que estén blandos. Si se desea, picar el ajo en trozos pequeños.
Una vez que la preparación del horno esté tierna, espolvorear el ajo y colocar sobre la misma las rodajas de queso fresco. Cuando el queso esté derretido, quitar del horno.
Preparar un puré con la batata y condimentar con aceite de sésamo y una pizca de mostaza en polvo.
Servir en un plato una porción de la preparación gratinada junto al puré de batatas.
Qué lo disfruten!!!
